Bolo de carne moída recheado com queijo suculento e fácil

Bolo de carne moída: esse bolo de carne recheado com queijo é perfeito para o almoço em família ou para surpreender no fim de semana. Fica suculento por dentro, com queijo derretendo no centro, e uma cobertura levemente caramelizada de molho barbecue que dá um toque especial.

Ingredientes

Para o bolo de carne

800 g de carne moída (patinho ou acém)
1 ovo
1/2 xícara de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Recheio

200 g de muçarela (ou outro queijo de sua preferência) em fatias ou pedaços

Cobertura

4 colheres (sopa) de molho barbecue
1 cebola em rodelas refogada (opcional)
Salsinha ou tomilho fresco para finalizar

Modo de preparo

1️⃣ Misture a carne

Em uma tigela grande, combine a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho e os temperos. Misture bem até obter uma massa homogênea e que dê liga.

2️⃣ Modele e recheie

Forre uma forma com papel manteiga.
Abra metade da mistura de carne, formando uma base uniforme.
Distribua o queijo no centro, deixando espaço nas laterais.
Cubra com o restante da carne e sele bem as bordas para evitar que o queijo escape ao assar.

3️⃣ Asse

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
Retire, pincele o molho barbecue por cima e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos, até a superfície ficar levemente caramelizada.

Finalize com salsinha ou tomilho fresco.