Torta de mandioca com frango e Catupiry: receita cremosa para fazer em casa

A torta de mandioca com frango e Catupiry é uma daquelas receitas que combinam sabor, cremosidade e praticidade. Com massa macia feita com mandioca cozida e recheio de frango bem temperado, ela é uma ótima opção para servir no almoço, jantar ou até naquele encontro especial em família no fim de semana.

O contraste da mandioca com o recheio cremoso e o queijo gratinado por cima deixa cada pedaço ainda mais irresistível. É uma receita que rende bem, é fácil de preparar e costuma agradar todo mundo à mesa.

Ingredientes da torta de mandioca com frango e Catupiry

Para a massa

• 5 xícaras (chá) de mandioca em pedaços
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de Catupiry®
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Ingredientes do recheio

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsa picada a gosto

Como preparar a massa de mandioca

Coloque a mandioca em uma panela de pressão com água e sal.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos após pegar pressão.

Depois desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Escorra a água, retire o filamento central da mandioca e passe ainda quente pelo espremedor.

Transfira para uma tigela e acrescente:

• creme de leite
• ovo
• manteiga
• farinha de trigo
• sal
• pimenta-do-reino

Misture bem até formar uma massa homogênea e reserve.

Como fazer o recheio de frango

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio.

Refogue a cebola por cerca de 3 minutos.

Depois acrescente o frango cozido e desfiado.

Adicione os tomates picados e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture salsa picada no final.

Desligue o fogo e reserve.

Montagem da torta de mandioca com frango e Catupiry

Unte um refratário grande com manteiga.

Espalhe metade da massa no fundo.

Por cima, distribua todo o recheio de frango.

Acrescente o Catupiry em colheradas espalhadas sobre o recheio.

Cubra com o restante da massa e alise com ajuda de uma colher.

Finalize polvilhando a mussarela ralada por cima.

Leve ao forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.

Depois é só retirar do forno e servir.

Receita perfeita para almoço ou jantar em família

A torta de mandioca com frango e Catupiry é uma opção completa e muito saborosa para qualquer refeição.

A mandioca deixa a massa macia e com textura cremosa, enquanto o frango refogado com tomate e o Catupiry deixam o recheio ainda mais especial. Finalizada com queijo gratinado, a receita ganha uma camada dourada que faz toda a diferença.

Além de prática, é daquelas receitas que ficam ainda melhores servidas quentinhas, recém-saídas do forno.

Torta de mandioca com frango e Catupiry é receita que sempre faz sucesso

Poucas receitas são tão reconfortantes quanto uma boa torta de mandioca com frango e Catupiry. Cremosa por dentro, douradinha por cima e cheia de sabor, ela combina ingredientes simples com aquele resultado de comida caseira feita com carinho.

Seja para o almoço de domingo, jantar especial ou até para reaproveitar o frango cozido que sobrou na geladeira, essa é uma receita que vale a pena salvar e repetir mais vezes.