Torta de legumes com batata: receita fácil, econômica e perfeita para o dia a dia

Se você procura uma receita prática, saborosa e que agrada toda a família, essa torta de legumes com batata é uma excelente escolha. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ela funciona tanto como prato principal quanto acompanhamento.

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Ingredientes

• 3 batatas inglesas
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada (sem casca)
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 300 ml de leite
• 200 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Óleo vegetal (para refogar e untar)
• Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha ou coentro)
• 150 g de queijo mussarela ou parmesão ralado

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Modo de preparo passo a passo

1. Prepare as batatas
   • Descasque, rale e coloque em uma tigela com água.
   • Deixe descansar por alguns minutos.
2. Refogue os legumes
   • Refogue a cebola em um fio de óleo até murchar.
   • Acrescente cenoura e pimentão e refogue rapidamente.
   • Reserve.
3. Prepare a massa
   • Em uma tigela, bata os ovos com o sal.
   • Adicione o leite e misture.
   • Incorpore a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea.
   • Deixe descansar por 15 minutos.
4. Monte a torta
   • Escorra bem as batatas e misture à massa.
   • Adicione os legumes refogados e o cheiro-verde.
   • Misture até ficar uniforme.
5. Asse
   • Despeje em uma forma untada.
   • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos.
6. Finalize
   • Adicione o queijo por cima.
   • Volte ao forno por mais 15 minutos até gratinar.
7. Sirva
   • Retire, deixe amornar e sirva.

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Dicas para deixar a receita ainda melhor

• Use queijo parmesão para um sabor mais intenso
• Acrescente frango desfiado ou carne moída para uma versão mais completa
• Tempere com páprica ou pimenta-do-reino para mais personalidade
• Se quiser uma textura mais leve, peneire a farinha antes de misturar

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Como tornar a receita mais saudável

Pequenas substituições fazem diferença:

• Troque farinha branca por farinha integral ou de aveia
• Use leite desnatado ou vegetal (como amêndoas)
• Substitua óleo por azeite de oliva
• Reduza o queijo ou utilize versões com menor teor de gordura
• Inclua mais vegetais, como abobrinha ou espinafre

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Essa torta é versátil, econômica e fácil de fazer. Ideal para quem quer uma refeição caseira prática, nutritiva e cheia de sabor.