Sardinha na panela de pressão receita fácil e muito saborosa

A sardinha na panela de pressão é uma receita prática, econômica e cheia de sabor. O preparo é simples e resulta em um prato molhadinho, bem temperado e com peixe super macio, ideal para servir no almoço ou jantar.

Além de ser rápida de fazer, essa receita aproveita os próprios ingredientes para formar o molho, sem necessidade de adicionar água.

Ingredientes

Para preparar a sardinha na pressão você vai precisar de:

• 1 kg de sardinhas limpas (sem cabeça e vísceras)
• 4 tomates maduros cortados em cubos
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Como fazer sardinha na panela de pressão

1. Prepare a base do tempero

Coloque um fio de azeite no fundo da panela de pressão.

Em seguida, faça uma camada com:

• cebola picada
• alho picado

2. Monte as camadas

Distribua uma camada de sardinhas sobre o tempero.

Depois acrescente:

• parte dos tomates
• sal e pimenta-do-reino

Repita as camadas na mesma ordem até terminar os ingredientes, finalizando com tomates por cima.

3. Regue com azeite

Despeje o restante do azeite sobre os ingredientes.

Não é necessário adicionar água, pois os tomates e as sardinhas liberam bastante líquido durante o cozimento.

4. Cozinhe na pressão

Tampe a panela e leve ao fogo médio.

Quando a panela começar a pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.

5. Finalização

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

Abra a panela e finalize com cheiro-verde picado.

Para intensificar o sabor, deixe o prato descansar 10 minutos na panela fechada antes de servir.

Como servir

A sardinha na pressão combina muito bem com:

• arroz branco quente
• pão fresco
• polenta cremosa

O molho formado durante o preparo deixa o prato ainda mais saboroso.

Dicas para deixar a sardinha ainda melhor

Algumas variações podem enriquecer a receita:

• adicionar pimentão em tiras
• incluir folhas de louro
• acrescentar um pouco de molho de tomate

Esses ingredientes dão ainda mais aroma ao prato.