Com casquinha dourada, interior macio e sabor marcante, esta receita tradicional é perfeita para acompanhar um café fresquinho em qualquer hora do dia.
Existem receitas que atravessam gerações sem perder o encanto, e a rosca de polvilho azedo com queijo meia cura é uma delas. Muito presente nas cozinhas do interior do Brasil, ela combina uma casquinha crocante com um miolo leve e macio, além do sabor irresistível do queijo, que deixa a receita ainda mais especial.
Além de utilizar poucos ingredientes, o preparo é simples e não exige experiência na cozinha. O resultado é uma rosca perfeita para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo para receber visitas.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 2 colheres (sopa) de água fervente
- 40 g de queijo meia cura ralado
Como fazer a rosca de polvilho azedo
Em uma tigela, misture o ovo, a água e o óleo até incorporar bem.
Acrescente o sal e o polvilho azedo, mexendo até formar uma massa uniforme.
Em seguida, adicione a água fervente aos poucos, misturando constantemente até que a massa fique cremosa e com consistência adequada para modelar.
Modele as roscas diretamente em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
Finalize espalhando o queijo meia cura ralado sobre cada unidade.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que as roscas estejam douradas e crocantes.
Espere alguns minutos antes de servir para preservar a textura.
Dicas para um resultado ainda melhor
- Prefira queijo meia cura de boa qualidade para realçar o sabor.
- Acrescente a água fervente gradualmente para controlar o ponto da massa.
- Não coloque as roscas muito próximas na assadeira, pois elas aumentam de volume durante o forno.
- Depois de frias, conserve em recipiente fechado para manter a crocância por mais tempo.
Perfeita para qualquer ocasião
A rosca de polvilho azedo é uma ótima opção para quem procura uma receita prática, econômica e cheia de sabor. Servida ainda morna com café coado na hora, ela transforma um simples lanche em um momento especial e cheio de tradição.
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