Culinária

Receita do Bolo Nuvem: uma alternativa saudável sem farinha e açúcar

Publicado

6 meses ago

8 de novembro de 2023

O Bolo Nuvem é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um pudim adequado a diferentes necessidades alimentares. Esta versão, baixa em carboidratos e perfeita para dietas cetônicas, oferece um sabor incrível sem farinha ou açúcar.

Aprenda como preparar essa receita que atende às necessidades de diabéticos, celíacos e outros que buscam uma opção mais saudável.

Receita do Bolo Nuvem – ingredientes

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A receita do Bolo Nuvem é simples, exigindo apenas 6 claras de ovo, uma gema, adoçante, cream cheese ou iogurte grego, proteína em pó (que pode ser substituída por leite em pó ou coco ralado), suco e raspas de limão, além de uma pitada de sal. Você também pode preparar uma mousse opcional com iogurte ou cream cheese, suco e raspas de limão, água, gelatina sem sabor e adoçante.

Receita do Bolo Nuvem – modo de preparo

Para fazer o Bolo Nuvem, comece batendo as claras em neve até ficarem firmes, adicionando o adoçante, suco de limão e uma pitada de sal. Em seguida, misture os demais ingredientes e acrescente as claras em neve batidas com cuidado para não abaixar a massa. Coloque a mistura em um molde de silicone ou forrado com papel manteiga e asse por 25-30 minutos a 150°C.

Se preferir fazer a mousse, misture iogurte com suco de limão, raspas de limão, adoçante e gelatina dissolvida em água quente.

Deixe a mistura esfriar por cerca de uma hora antes de cobrir o bolo com ela. Antes de servir (ou compartilhar no Instagram), decore com raspas de limão e cranberries.