Receita de Bolo Queijadinha: fácil, cremoso e irresistível

Aprenda a fazer um delicioso bolo queijadinha com queijo parmesão, coco e leite condensado. Receita prática de liquidificador, perfeita para o café da tarde.

Se você gosta de receitas simples e cheias de sabor, o bolo queijadinha é uma excelente opção. Com uma textura macia, interior levemente cremoso e aquele toque especial do coco com queijo parmesão, essa receita de liquidificador é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou servir como sobremesa.

O preparo é rápido, utiliza ingredientes fáceis de encontrar e o resultado é um bolo dourado, aromático e muito saboroso.

Ingredientes

• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
• 1½ xícara (chá) de leite (360 ml)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g)
• 70 g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (5 g)
• 50 g de coco ralado em flocos para finalizar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
3. No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco, a essência de baunilha, o leite condensado, o amido de milho, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento químico.
4. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada.
6. Polvilhe o coco ralado em flocos sobre toda a superfície.
7. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido devido à cremosidade da receita.
8. Aguarde amornar antes de desenformar e servir.

Dicas para um bolo perfeito

• Utilize queijo parmesão ralado na hora para um sabor mais intenso.
• O leite de coco deixa o bolo mais úmido e aromático.
• Não asse em temperatura muito alta para evitar que a superfície doure antes do centro cozinhar.
• Depois de frio, conserve o bolo na geladeira por até cinco dias. Sirva gelado ou levemente aquecido.

Tempo de preparo

• Preparo: 15 minutos
• Forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Rendimento: 10 porções