Receita berinjela empanada

Ingredientes

1 berinjela pequena
sal
salsa desidratada
mix de pimenta do reino (branca, vermelha e preta)
1/2 xícara (chá) de amido de milho
óleo para fritar

Modo de Preparo:

Descasque a berinjela e corte-a em rodelas.
Tempere com sal, salsa desidratada, e, opcionalmente, salpique a pimenta moída na hora.
Passe no amido de milho, frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.
Sirva só ou acompanhado de maionese, catchup ou molho barbecue.

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