Pão de cenoura com quinoa (sem glúten)

Pão de cenoura: essa receita é uma alternativa nutritiva e sem glúten, combinando cenoura, quinoa e farinhas leves. O resultado é um pão macio, aromático e versátil para diversas refeições.

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 cenouras médias
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de sal
• 2/3 de xícara de quinoa em flocos
• 2/3 de xícara de farinha de arroz branco
• 2/3 de xícara de fécula de batata
• Alecrim desidratado a gosto (ou ervas finas/orégano)
• 2 colheres de chá de fermento químico

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata:
   • cenouras cruas (sem casca e picadas)
   • ovos
   • azeite
   • óleo
   • sal
   • fermento
   • alecrim
   Bata até obter uma mistura bem homogênea.
2. Transfira a mistura para um bowl.
3. Acrescente:
   • quinoa em flocos
   • farinha de arroz
   • fécula de batata
4. Misture bem com um fuê ou colher até formar uma massa uniforme.
5. Despeje em uma forma de pão untada.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dicas técnicas

• Corte a cenoura em pedaços pequenos para facilitar o processamento.
• Para verificar o ponto, espete um palito: ele deve sair seco.
• O azeite melhora o sabor e a umidade do pão.
• Pode adicionar sementes (chia, linhaça) para aumentar o valor nutricional.

Resultado esperado para o Pão de cenoura

Um pão leve, levemente úmido por dentro, com sabor suave de cenoura e aroma de ervas — ideal para café da manhã, lanche ou acompanhamento de refeições.