Pão de alho tradicional macio por dentro e dourado por fora

O pão de alho tradicional é aquele clássico irresistível: massa fofinha, casca dourada e um aroma intenso de alho e ervas que perfuma a cozinha inteira. Perfeito para churrascos, lanches ou para acompanhar refeições, essa receita é simples e garante resultado de padaria em casa.

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Ingredientes

Massa

• 200 ml de leite morno
• 10 g de açúcar
• 5 g de fermento biológico seco
• 40 g de manteiga derretida
• 1 ovo
• 425 g de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal

Mistura de alho

• 2 a 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca
• ½ colher (chá) de orégano seco
• 30 g de manteiga derretida
• 1 pitada de sal

Para pincelar

• 1 gema de ovo

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Modo de preparo

1. Ative o fermento
   Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar, o fermento, a manteiga derretida e o ovo.
2. Prepare a massa
   Acrescente a farinha e o sal. Sove até obter uma massa macia e homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Modele e cresça novamente
   Divida a massa em porções, modele bolinhas e acomode-as juntas em uma forma untada. Cubra e deixe crescer novamente até ficarem bem fofinhas.
4. Prepare o alho
   Misture a manteiga derretida com o alho, a salsinha, o orégano e o sal.
5. Finalize e asse
   Pincele os pãezinhos com a gema e, em seguida, com a mistura de alho.
   Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até dourar bem.

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Resultado

Pães macios por dentro, douradinhos por fora e com um sabor marcante de alho e ervas — daqueles que somem da mesa em minutos 😍

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Dicas para acertar sempre

• Se o ambiente estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado com a luz acesa.
• Para um toque extra, finalize com parmesão ralado nos últimos 5 minutos de forno.
• Prefira alho fresco para aroma e sabor mais intensos.