Milho branco: benefícios e receita de canjica

O milho branco é um alimento muito consumido no Brasil, especialmente na região Nordeste. Ele é rico em nutrientes e possui diversos benefícios para a saúde.

Entre os benefícios do milho branco, podemos destacar sua alta concentração de fibras, que ajuda a melhorar o trânsito intestinal e controlar o colesterol. Além disso, o milho branco é rico em vitaminas do complexo B e em minerais como ferro, fósforo e zinco, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prevenir anemias.

Uma das formas mais populares de consumir milho branco é através da canjica, um doce típico das festas juninas e julinas. A canjica é fácil de fazer e pode ser servida quente ou fria, dependendo da preferência de cada um.

Receita de canjica com milho branco:

Ingredientes:

1 xícara de milho branco para canjica
1 litro de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
Cravo-da-índia a gosto

Modo de preparo – canjica:

Deixe o milho branco de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
Em uma panela de pressão, coloque o milho branco, a água e o pau de canela.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que o milho esteja macio.
Abra a panela e adicione o leite, o leite condensado, o açúcar e o cravo-da-índia.
Cozinhe em fogo médio por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que a mistura fique cremosa.
Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.

A canjica é uma sobremesa deliciosa e nutritiva, que pode ser consumida em qualquer época do ano. Experimente essa receita com milho branco e desfrute de todos os benefícios desse alimento tão versátil!