Frango picante com molho

Ingredientes

· 400 g de peito de frango
· 2 pimentas dedo-de-moça
· 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
· 2 dentes de alho
· 4 colheres (sopa) de óleo
· 200 g de cogumelos
· Sal e folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Prefeitura de Hortolândia - Serviços Prestados - Portal - 18 a 30/09

Corte os peitos de frango em cubinhos e reserve. Corte as pimentas na horizontal e retire as sementes. Em um pilão, soque as pimentas, o açúcar mascavo e os dentes de alho até obter uma pasta. Aqueça o óleo em uma panela funda e refogue o frango sem deixar dourar. Acrescente os cogumelos e refogue por dois minutos.

Junte a pasta de pimentas e misture bem. Tempere com o sal e cozinhe por dez minutos, aproximadamente, ou até que o frango esteja macio. Retire do fogo, salpique com as folhas de manjericão e deixe descansar por cinco minutos. Sirva com arroz branco.