Fraldinha assada no forno com sal grosso suculenta e fácil de fazer

A fraldinha assada no forno com sal grosso é uma daquelas receitas que impressionam pela simplicidade e pelo resultado. Com apenas dois ingredientes, você consegue uma carne macia, suculenta e com sabor marcante, perfeita para um almoço de domingo ou reunião em família.

O método cria uma crosta de sal que ajuda a manter os sucos naturais da carne, garantindo textura macia por dentro e leve selagem por fora.

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Ingredientes

• 1 peça de fraldinha com aproximadamente 2 kg
• 500 g de sal grosso

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Modo de preparo passo a passo

1. Prepare a base de sal

Escolha uma assadeira que acomode a peça inteira. Forre o fundo com metade do sal grosso, formando uma camada uniforme. Essa será a “cama” da carne.

2. Posicione a fraldinha

Coloque a fraldinha sobre o sal com a gordura voltada para cima. Essa posição ajuda a manter a carne ainda mais suculenta durante o preparo.

3. Cubra completamente

Distribua o restante do sal grosso sobre toda a superfície da carne, cobrindo bem.

4. Asse

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar levemente conforme o forno e o ponto desejado.

5. Finalize

Retire do forno, quebre a crosta de sal e remova o excesso com cuidado. Fatie e sirva imediatamente.

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Dicas para acertar no preparo

• Não é necessário temperar antes. O sal grosso já garante o ponto ideal.
• Evite furar a carne durante o preparo para não perder suculência.
• Se quiser um toque extra, finalize com ervas frescas após retirar o sal.

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Sugestões de acompanhamento

A fraldinha combina perfeitamente com:

• Espaguete ao alho e óleo
• Arroz branco soltinho
• Vinagrete fresco
• Farofa crocante

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Perguntas rápidas

Precisa virar a carne no forno?
Não. O preparo é feito sem virar.

A carne fica salgada demais?
Não. A crosta de sal sela a carne, mas não penetra em excesso.

Posso usar outro corte?
Pode, mas cortes como maminha e picanha também funcionam melhor com esse método.

Qual o ponto ideal?
Após 1h30, a carne tende a ficar ao ponto para bem passada. Para mal passada, reduza cerca de 15 a 20 minutos.

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Uma receita prática, com resultado digno de churrascaria, feita diretamente no forno da sua casa.