Festeje o Halloween com receita apavorante de Bacalhau da Noruega e abóbora

Doces e balas são legais, mas nada melhor que uma refeição deliciosa e saudável para crianças e adultos no dia mais assustador do ano

Gostosuras ou travessuras? Por que não os dois? Gostosuras travessas? Travessuras gostosas? O Halloween é uma data de muitas brincadeiras, mas também de comer bem.

Antes ou depois da caça aos doces, que tal uma refeição deliciosa e saudável, com os pescados da Noruega e abóbora?

Sugerimos uma receita que pode ser feita  com o autêntico Gadus morhua, o Bacalhau da Noruega, ou Saithe da Noruega. Para quem ainda não sabe, a família dos peixes salgados e secos noruegueses é formada pelo Bacalhau, o Saithe, o Ling e o Zarbo. Cada um deles é delicioso à sua própria maneira.

Bacalhau da Noruega assado com purês de abóbora e beterraba

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: média

Tempo de preparo: 50 a 60 minutos

Ingredientes

2 postas de Bacalhau da Noruega, após dessalgar

2 dentes de alho

1 ramo de tomilho

50 ml de azeite de oliva

350 g de abóbora

20 g de manteiga

1 ramo de alecrim

200 g de beterraba

50 g de couve mineira

20 g de sementes de abóbora

200 ml de óleo vegetal

Sal e pimenta preta a gosto

Preparação

• Coloque o alho e o ramo de tomilho sobre os lombos de Bacalhau da Noruega e regue com o azeite.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 °C durante 15 a 20 minutos e reserve.
• Para o purê de abóbora, asse os cubos de abóbora descascados e temperados com o alecrim, o sal e a pimenta durante 35 minutos, à mesma temperatura. Quando a abóbora estiver assada, triture com a manteiga até obter uma textura cremosa.
• Cozinhe as beterrabas.
• Para o purê de beterraba, triture a beterraba cozida e tempere com sal e pimenta.
• Sirva os lombos de bacalhau assado com os purês, a couve refogada em óleo e as sementes de abóbora.

Sobre o Conselho Norueguês da Pesca

O Conselho Norueguês da Pesca (CNP) trabalha com as indústrias norueguesas de pesca e aquicultura para desenvolver mercados para pescados e frutos do mar noruegueses por meio de inteligência de mercado local, desenvolvimento de mercado e gerenciamento de risco de reputação.

O CNP tem sede em Tromsø e mantém representantes locais em 12 dos mais importantes mercados internacionais para a Noruega. A indústria norueguesa de pescados e frutos do mar financia as atividades do Conselho Norueguês da Pesca por meio de uma tarifa sobre todas as exportações norueguesas de pescados e frutos do mar.

O Conselho Norueguês da Pesca é uma empresa pública pertencente ao Ministério do Comércio, Indústria e Pescas.

Para descobrir mais sobre os pescados da Noruega, acesse www.bacalhaudanoruega.com.br