Fatias Húngaras caseiras: receita fácil com massa macia e recheio irresistível

As fatias húngaras são uma das receitas mais tradicionais das padarias brasileiras. Conhecidas pela massa extremamente macia e pelo recheio doce com coco, elas conquistam pelo aroma durante o preparo e pela textura que desmancha na boca. Versáteis, também podem receber recheios salgados, tornando-se uma excelente opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até para vender.

Ingredientes da massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 5 gemas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 10 g de fermento biológico seco

Ingredientes do recheio tradicional

• 100 g de manteiga ou margarina derretida
• 200 g de açúcar
• Coco ralado a gosto

Opções de recheio:

• Doce de leite
• Goiabada cremosa
• Creme de confeiteiro
• Chocolate
• Requeijão com presunto e queijo (versão salgada)

Como preparar as fatias húngaras

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, o sal, o leite e o fermento biológico até formar uma massa lisa e homogênea.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

Após o descanso, divida a massa em quatro partes iguais.

Abra cada porção com um rolo até obter uma espessura aproximada de um dedo.

Prepare o recheio

Em uma panela, coloque a manteiga (ou margarina) e o açúcar. Leve ao fogo por cerca de 2 minutos, apenas para formar um creme homogêneo.

Espalhe esse creme sobre toda a superfície da massa aberta e polvilhe coco ralado por cima.

Enrole como um rocambole, apertando levemente.

Com uma faca afiada, corte fatias com aproximadamente dois dedos de espessura.

Distribua as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas para crescerem.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas.

Dica especial

Depois de assadas, regue as fatias húngaras ainda quentes com uma calda simples feita de leite condensado misturado com um pouco de leite e finalize com mais coco ralado. O resultado fica ainda mais macio, úmido e saboroso.