Cuscuz de tapioca doce: receita cremosa e tradicional

Aprenda a fazer sobremesa nordestina fácil, gelada e cheia de sabor

O cuscuz de tapioca doce é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, conhecida pela textura macia e sabor marcante de coco. A receita é simples, não vai ao forno e fica pronta após gelar.

O que é o cuscuz de tapioca

Feito com tapioca granulada hidratada, leite e coco, o prato ganha consistência naturalmente, resultando em uma sobremesa cremosa, leve e refrescante.

Ingredientes

• 500 g de tapioca granulada
• 1 litro de leite quente
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 1 pitada de sal
• Leite condensado (opcional, para finalizar)

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada, o açúcar, o coco ralado e o sal.

Misture bem.

Hidrate a tapioca

Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre.

Acrescente o leite de coco e misture novamente.

Deixe descansar

Deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos, até a tapioca absorver o líquido e ganhar consistência.

Leve à geladeira

Transfira para uma forma ou travessa.

Leve à geladeira por 1 a 2 horas, até firmar.

Finalização

Sirva gelado, com leite condensado e coco ralado por cima.

Dicas para melhor resultado

• Use leite bem quente para hidratar corretamente a tapioca.
• Ajuste o açúcar conforme o seu gosto.
• Pode adicionar cravo ou canela para um toque extra de sabor.

O cuscuz de tapioca é uma das sobremesas mais tradicionais do Nordeste, muito presente em festas e reuniões familiares. Sua praticidade e sabor fazem com que seja cada vez mais popular em todo o Brasil.