Curau de milho prático e saboroso: receita cremosa para fazer em casa

O curau de milho é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira e conquista pelo sabor marcante, textura cremosa e preparo simples. Feito com milho fresco, leite e açúcar, ele costuma ser presença garantida em festas juninas, mas combina com qualquer época do ano.

Além de fácil de preparar, o curau traz aquele sabor caseiro que lembra receita de família. Pode ser servido morno ou gelado, sempre com textura cremosa e muito sabor.

Ingredientes do curau de milho

Para preparar a receita, você vai precisar de:

• 7 espigas de milho
• 1 litro e meio de leite
• 6 colheres de açúcar
• 1 pitada de sal

Quem preferir um sabor mais doce pode ajustar e acrescentar um pouco mais de açúcar durante o preparo.

Como fazer curau de milho

O preparo é simples e pode ser feito em poucos passos.

Primeiro passo: retirar os grãos do milho

Com ajuda de uma faca, retire os caroços das espigas de milho.

Depois vá colocando aos poucos no liquidificador junto com o leite.

Bata bem até triturar completamente.

Segundo passo: peneirar a mistura

Após bater, passe a mistura por uma peneira.

Esse processo ajuda a separar o caldo da parte mais fibrosa do milho, deixando o curau mais liso e cremoso.

Terceiro passo: cozinhar até engrossar

Despeje o caldo peneirado em uma panela.

Adicione:

• o açúcar
• a pitada de sal

Misture bem.

Leve ao fogo e mexa até engrossar e ganhar textura cremosa.

Quando atingir o ponto desejado, desligue.

Depois é só servir.

Curau pode ser servido quente ou gelado

Uma das vantagens do curau de milho é justamente a versatilidade na hora de servir.

Ele fica delicioso:

• morno, logo depois de pronto
• gelado, depois de algumas horas na geladeira

Muita gente gosta de finalizar com canela por cima, mas isso fica a gosto.

Receita tradicional que combina com qualquer ocasião

O curau é muito associado às festas juninas, mas vai bem em qualquer momento.

Pode ser servido como:

• sobremesa depois do almoço
• café da tarde
• lanche especial
• doce de festa
• receita caseira para dividir em família

Com poucos ingredientes e preparo simples, ele entrega muito sabor e costuma agradar crianças e adultos.

Curau de milho é sabor de tradição e receita que nunca sai de moda

Poucas receitas carregam tanto sabor afetivo quanto um bom curau de milho feito em casa.

Com textura cremosa, sabor intenso do milho fresco e preparo descomplicado, ele segue como um clássico da culinária brasileira.

Seja servido morno ou gelado, é aquele doce simples, caseiro e cheio de memória afetiva que sempre faz sucesso à mesa.