Costelinha de porco com cabotiá: receita suculenta

A costelinha de porco com cabotiá é uma receita que reúne dois ingredientes que combinam perfeitamente. Enquanto a costelinha fica macia e bem temperada, a abóbora cabotiá absorve os sabores do refogado e ganha uma textura cremosa sem perder a consistência.

Com preparo simples e ingredientes acessíveis, esse prato é uma excelente opção para almoços de domingo, reuniões em família ou qualquer ocasião em que você queira servir uma refeição caseira e saborosa.

Confira o passo a passo.

Índice

Ingredientes para costelinha de porco com cabotiá

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Você vai precisar de:

1 kg de costelinha de porco
1 abóbora cabotiá pequena, cortada em cubos com casca
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de óleo
1½ colher (sopa) de sal
Cheiro-verde picado a gosto

Como fazer costelinha de porco com cabotiá

1. Refogue a costelinha

Em uma panela grande, aqueça o óleo.

Adicione metade da cebola, metade do alho e o sal.

Acrescente a costelinha de porco e refogue até que a carne esteja bem dourada por todos os lados.

Em seguida, deixe cozinhar até que toda a água liberada pela carne seque completamente.

Reserve a costelinha.

Prepare a cabotiá

Na mesma panela, coloque o restante da cebola e do alho.

Refogue rapidamente.

Adicione os cubos de cabotiá e misture delicadamente para envolver todos os pedaços no tempero.

Acrescente um pouco de água e cozinhe em fogo médio até que a abóbora fique macia, mas ainda firme, evitando que desmanche.

Monte o prato

Em um refratário ou travessa, distribua a cabotiá e acomode a costelinha por cima ou misture delicadamente os dois ingredientes.

Finalize com cheiro-verde picado a gosto.

Sirva ainda quente.

Dicas para uma costelinha de porco com cabotiá perfeita

Alguns cuidados ajudam a deixar a receita ainda mais saborosa:

Doure bem a costelinha antes do cozimento para intensificar o sabor.
Não cozinhe demais a cabotiá para que os cubos permaneçam inteiros.
Utilize a própria gordura da carne para deixar o prato ainda mais aromático.
Finalize com cheiro-verde somente na hora de servir.

O que servir com costelinha de porco com cabotiá

Essa receita fica ainda mais completa quando acompanhada de:

Arroz branco;
Feijão;
Farofa;
Salada de folhas verdes;
Vinagrete.

A combinação entre a carne suculenta e a cabotiá levemente adocicada cria um prato equilibrado, ideal para reunir a família à mesa.

FAQ – PERGUNTAS FREQUENTES

Posso cozinhar a cabotiá com casca?

Sim. A casca da cabotiá fica macia durante o cozimento e pode ser consumida normalmente.

Qual o melhor corte para essa receita?

A costelinha de porco é a escolha ideal por ficar macia e muito saborosa após o cozimento.

Como evitar que a cabotiá desmanche?

Cozinhe apenas até ficar macia e retire do fogo assim que atingir o ponto, evitando excesso de tempo na panela.

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