Chips de abobrinha com parmesão crocante por fora e leve por dentro

Se você busca um petisco saudável, fácil e cheio de sabor, os chips de abobrinha com parmesão são a escolha ideal. Assados no forno e empanados com queijo e ervas, eles ficam douradinhos, crocantes e perfeitos para servir como entrada, acompanhamento ou lanche leve.

Além de serem mais leves que versões fritas, são uma ótima forma de incluir legumes no cardápio do dia a dia.

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Rendimento

Serve aproximadamente 4 porções como petisco ou acompanhamento.

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Ingredientes

• 1 xícara de farinha de rosca
• 120 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de alho desidratado
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de pimenta vermelha em pó
• 20 g de tomilho fresco
• 3 abobrinhas cortadas em rodelas
• 2 claras de ovo levemente batidas

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Modo de preparo passo a passo

1️⃣ Prepare a mistura crocante

Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o alho desidratado, a pimenta do reino, a pimenta vermelha, o sal, o parmesão ralado e o tomilho fresco. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.

Reserve.

2️⃣ Empane as abobrinhas

Passe cada rodela de abobrinha nas claras de ovo levemente batidas.
Em seguida, envolva na mistura de farinha e queijo, pressionando levemente para aderir dos dois lados.

3️⃣ Leve ao forno

Disponha as rodelas em uma grelha ou assadeira untada, sem sobrepor.

Asse em forno pré aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.

Retire do forno e sirva imediatamente.

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Dicas para deixar ainda mais crocante

• Use grelha em vez de assadeira fechada para melhor circulação de ar.
• Não sobreponha as rodelas para evitar que fiquem úmidas.
• Para um toque extra, adicione páprica defumada à mistura.
• Pode virar as rodelas na metade do tempo para dourar por igual.

Crocantes, aromáticos e fáceis de fazer, os chips de abobrinha com parmesão são a prova de que receitas simples podem surpreender no sabor e na textura.