Chipa paraguaia: receita fácil, crocante por fora e macia por dentro

A chipa paraguaia é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Feita com polvilho doce, queijo e poucos ingredientes, a receita é simples e fica pronta rapidamente.

O segredo para acertar o ponto da massa é adicionar o leite aos poucos, até que ela fique uniforme, solte das mãos e não grude na bacia.

Ingredientes

• 300 g de polvilho doce (cerca de 2 xícaras de 220 ml)
• 45 g de manteiga ou margarina (1 colher de sopa bem cheia)
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 150 g de queijo meia cura ralado
• 10 g de fermento químico para bolo (1 colher de sobremesa)
• Aproximadamente 80 ml de leite

Como fazer chipa paraguaia

1. Prepare a massa

Em uma tigela, coloque o polvilho doce, a manteiga, o sal e o ovo. Misture bem até obter uma massa uniforme.

Em seguida, acrescente o queijo meia cura ralado e o fermento químico.

2. Adicione o leite

Coloque o leite aos poucos, misturando a cada adição.

O ponto correto é quando a massa soltar da tigela e não grudar nas mãos. Por isso, pode não ser necessário utilizar todo o leite.

3. Modele as chipas

Pegue pequenas porções da massa e modele cada uma no formato de U.

Acomode as chipas em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.

4. Asse

Com o forno preaquecido a 200°C, leve a assadeira para assar por aproximadamente 20 minutos.

Quando as chipas estiverem levemente douradas, retire do forno e sirva.

Dica para deixar a chipa ainda mais gostosa

Não coloque todo o leite de uma vez. A quantidade pode variar conforme o polvilho e o tamanho do ovo. O mais importante é chegar a uma massa macia, uniforme e que não grude nas mãos.

A chipa fica especialmente gostosa quente, acompanhada de café.