Um dos períodos mais esperados e queridos do ano, que faz parte da cultura brasileira, está de volta. A Festa Junina, com suas danças e músicas típicas, tem ainda uma culinária específica, que desperta memórias afetivas das comemorações nas escolas e na casa da avó.
Entre os pratos típicos que encantam nosso paladar, estão curau de milho verde, canjica, paçoca, cachorro-quente, bolo de milho, arroz doce, pé-de-moleque, bolo de amendoim, cuscuz, pamonha, maçã do amor e muitos outros, dependendo da região.
Com tantos pratos à disposição e para desfrutar essas delícias de forma ainda mais saudável confira algumas sugestões da nutricionista Glaucia Balardini, do GoodBom Supermercados:
Bolo de Milho Nutritivo: utilize o bagaço do milho que sobrou do suco usado para fazer o curau. Adicione leite, ovos e substitua o açúcar refinado por demerara ou mascavo, preservando assim mais nutrientes da cana. Adicione uma pitada de canela para realçar o sabor.
Bolo de Banana sem Glúten: livre de açúcar e glúten, para preparar esse bolo funcional, utilize ovos, uva-passa, bananas bem maduras, um pouco de óleo (de coco, algodão, canola ou soja), farelo de aveia, leite (pode ser o vegetal) e fermento em pó. A aveia tem baixo índice glicêmico, o que significa que a glicose é absorvida mais lentamente pela corrente sanguínea.
Bolo de Coco Gelado para Diabéticos: os diabéticos também podem aproveitar a festança, com um bolo de coco gelado especial. Utilize ovos, farinha de trigo integral, leite, fermento em pó e óleo. Para adoçar, utilize xilitol, um adoçante saudável. Prepare uma calda com leite de coco, leite e um pouco de adoçante culinário, finalizando com coco ralado.
Maçã do Amor Irresistível: para aqueles que não têm restrição alimentar, sugerimos a maçã do amor, sobremesa típica de Festa Junina. Prepare a calda com açúcar refinado, vinagre de álcool e corante culinário. Após atingir o ponto desejado, banhe as maçãs espetadas em palitos de madeira. Além de linda, fica uma delícia!
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