Se você procura um bolo caseiro simples, úmido e com sabor marcante, essa receita de bolo de fubá que derrete na boca é a escolha perfeita. O grande diferencial está na textura: ele forma naturalmente duas camadas após assado, uma base cremosa e um topo fofinho e dourado.
Ideal para o café da tarde, essa versão leva ingredientes acessíveis e pode ganhar um toque especial com queijo parmesão ralado.
Ingredientes do bolo de fubá cremoso
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Como fazer bolo de fubá que derrete na boca
1. Bata os ingredientes iniciais
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
2. Incorpore os demais ingredientes
Adicione o leite, o fubá, a farinha de trigo, o queijo ralado (se optar por usar) e o sal. Bata novamente até obter uma mistura uniforme.
3. Acrescente o fermento
Coloque o fermento químico e bata rapidamente, apenas para incorporar à massa.
4. Leve para assar
Despeje a massa em uma forma média retangular, previamente untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
5. Espere esfriar antes de cortar
Após retirar do forno, deixe esfriar completamente para que as camadas se estabilizem. Corte em pedaços e sirva.
Por que esse bolo forma duas camadas
A combinação do fubá, leite e quantidade de líquidos faz com que a massa se reorganize durante o cozimento. O resultado é:
- Camada inferior cremosa
- Camada superior mais aerada e fofinha
Essa característica é o que torna a receita tão especial.
Dicas para o bolo ficar perfeito
- Use ingredientes em temperatura ambiente
- Não bata o fermento por muito tempo
- Faça o teste do palito antes de retirar do forno
- Se quiser mais cremosidade, reduza 1 colher de sopa de farinha
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