Arroz com molho e champignon

Podem ficar calmos que nessa receita não vai uva passa. Mas, se quiserem acrescentar, também fica uma delícia!

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz
350 g de muçarela ralada
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1⁄2 xícara (chá) de salsinha
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 xícara (chá) de champignon
1 lata de molho de tomate
1 lata de milho verde
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz e reserve. Em uma panela, doure a cebola na manteiga ou margarina e acrescente o molho e a salsinha. Refogue por dois minutos antes de acrescentar as azeitonas, o champignon e o milho. Tempere com sal e pimenta e refogue por mais 10 minutos.

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Em uma travessa grande de vidro, coloque uma camada fina do arroz cozido, cubra com uma concha de molho e, depois, com parte da muçarela ralada. Repita o processo até encher a travessa e acrescente mais uma concha de molho sobre a última camada de queijo.

Leve ao forno em fogo médio até dourar, por aproximadamente 30 minutos, e sirva na hora.

Rende aproximadamente 6 porções.

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