Arroz à grega tradicional: veja como fazer a receita soltinha e saborosa

O arroz à grega tradicional é uma opção para acompanhar carnes, aves e peixes. Preparado com cenoura, vagem, ervilha e uvas-passas, o prato combina diferentes ingredientes e dá mais cor à refeição.

A receita leva ingredientes simples e fica pronta com o cozimento do arroz junto aos legumes e ao caldo de galinha.

Ingredientes do arroz à grega

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras descascadas e picadas
• 100 g de vagem cortada em pedaços pequenos
• 1 xícara de arroz lavado
• 2 xícaras de caldo de galinha quente (1 tablete)
• ½ xícara de ervilha em lata escorrida
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
2. Acrescente o alho, a cenoura e a vagem. Refogue por alguns minutos.
3. Adicione o arroz lavado e frite por cerca de 2 minutos, mexendo para envolver os grãos nos temperos.
4. Despeje o caldo de galinha quente, acrescente as uvas-passas e ajuste o sal.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o líquido secar e o arroz ficar cozido.
6. Acrescente a ervilha e o cheiro-verde, misturando delicadamente antes de servir.

Dica para servir

Sirva o arroz à grega ainda quente como acompanhamento de carnes assadas, frango ou peixe. Para preservar a textura dos ingredientes, misture a ervilha e o cheiro-verde delicadamente ao final do preparo.

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