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Culinária

Aprenda a fazer Alfajor: receita deliciosa para o café da tarde

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Alfajor

O alfajor é um doce que tem suas origens em países como Espanha e em Portugal. A versão mais comum e reconhecida internacionalmente é argentina, onde se tornou um símbolo da culinária local.

No entanto, sua história remonta ao período do domínio árabe na Península Ibérica, quando essa delícia era feita com mel, amêndoas e especiarias. Quer aprender a fazer? Então vem com a gente!

Aprenda a fazer Alfajor

Ingredientes:

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de amido de milho (maisena)
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Doce de leite para rechear
  • Coco ralado ou açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
  • Chocolate para banhar (opcional)

Instruções:

  1. Preparação da massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
    • Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa.
    • Adicione as gemas de ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, e continue batendo até ficar homogêneo.
    • Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, amassando bem até formar uma massa macia e homogênea.
    • Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
  2. Montagem e cozimento:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Após o tempo de refrigeração, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 5mm.
    • Use um cortador de biscoitos redondo para cortar círculos na massa.
    • Transfira os círculos de massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que os alfajores estejam levemente dourados.
    • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  3. Montagem dos alfajores:
    • Espalhe uma colher de chá de doce de leite sobre metade dos biscoitos.
    • Cubra com outro biscoito para formar sanduíches.
    • Passe as bordas dos alfajores recheados no coco ralado ou no açúcar de confeiteiro, se desejar.
  4. Opcional: banho de chocolate:
    • Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
    • Mergulhe metade de cada alfajor no chocolate derretido e deixe escorrer o excesso.
    • Coloque os alfajores em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por alguns minutos para que o chocolate endureça.
  5. Armazenamento:
    • Guarde os alfajores em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana, ou na geladeira por até duas semanas.

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Culinária

Receita de Bolo de Milho no liquidificador

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Bolo de Milho

Um sabor totalmente democrático e a cara do brasileiro, o milho é um cereal que faz parte da rotina dos lares em todo o país.

Como um dos alimentos mais versáteis do mundo, ele é rico em nutrientes, em fibras, e também apresenta vitamina A, essencial para a saúde ocular, vitamina B para manter o sistema nervoso saudável, além de possuir outros minerais que auxiliam na saúde.

Receita de Bolo de Milho no Liquidificador

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde (sem a água)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de fubá
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
  2. No liquidificador, adicione o milho verde, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Em seguida, adicione o fubá, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
  4. Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
  5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
  7. Sirva o bolo de milho em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de café ou chá.

Este bolo de milho é uma opção perfeita para o café da tarde ou para servir em qualquer ocasião especial. Aproveite!

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Culinária

Dia do churrasco: aprenda receita de molho com mel

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churrasco-mel

Para trazer um toque agridoce ao tradicional churrasco, Baldoni ensina receita especial de molho. Aproveite!

O Brasil, além da variedade de culturas, traz em sua história uma grande paixão pelo churrasco. Mais do que um alimento, o churrasco representa um encontro especial com pessoas queridas. Assim, para levar um toque diferenciado à comemoração, Baldoni, marca pioneira em mel no Brasil, traz receita especial de molho para incrementar com sabor agridoce a proteína de sua escolha. Confira!

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Molho para Churrasco com Mel Baldoni

Ingredientes:

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  • 220 ml de molho de tomate;
  • 1 xícara de chá de água;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 2 colheres de sopa de Mel Baldoni Chef;
  • 1 colher de sopa de molho inglês;
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • 1 colher de chá de páprica doce;
  • ½ colher de chá de mostarda;
  • ¼ de cebola picada;
  • ½ colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela refogue o alho e a cebola em fogo baixo até dourar;
  2. Adicione o molho de tomate;
  3. Em seguida, adicione a água e o açúcar mascavo e mexa até começar a derreter;
  4. Acrescente o mel, o molho inglês, o vinagre, a pimenta, a páprica, a mostarda e o sal;
  5. Mexa bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea;
  6. Aumente o fogo para médio-baixo e deixe o molho ferver por aproximadamente 20 minutos, mexendo para evitar que grude no fundo da panela;
  7. Desligue o fogo e espere esfriar;
  8. Passe a o molho para uma molheira e utilize-o para temperar as carnes ainda cruas ou já grelhadas.

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Culinária

Receita de sopa de feijão para este friozinho

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Receita de sopa de feijão

A história da receita de sopa de feijão começa em uma pequena aldeia, onde este alimento era o principal do dia a dia. Os moradores acreditavam que o feijão era um presente dos deuses, pois fornecia nutrição e sustento. Conta-se que, há muitos anos, um velho sábio descobriu uma maneira especial de preparar o feijão, transformando-o em uma deliciosa sopa que aquecia os corações e os estômagos de todos.

A receita dessa sopa era passada de geração em geração, e cada família acrescentava seu toque especial. Os ingredientes incluíam feijão, é claro, junto com vegetais frescos, ervas aromáticas e um segredo guardado a sete chaves: um punhado de histórias antigas misturadas com amor e gratidão.

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A sopa de feijão tornou-se o prato favorito da aldeia, servido em todas as ocasiões especiais, desde festas de colheita até encontros comunitários. As pessoas vinham de longe para provar essa iguaria lendária e ouvir as histórias sobre sua origem.

E assim, o feijão não era apenas uma fonte de nutrição, mas também uma conexão com o passado e uma celebração da comunidade. Até hoje, a sopa de feijão continua a ser preparada com amor e apreciada por todos que têm a sorte de experimentá-la.

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Receita de sopa de feijão, simples e deliciosa

  • Ingredientes:

2 xícaras de feijão cozido (pode ser feijão preto, feijão carioca ou outro de sua preferência)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas em cubos
2 talos de aipo picados
4 xícaras de caldo de legumes
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Salsinha picada para decorar

  • Instruções:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Acrescente as cenouras e o aipo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o feijão cozido, o caldo de legumes e a folha de louro. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Deixe a sopa cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Retire a folha de louro e descarte. Use um liquidificador de imersão para misturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de legumes inteiros para textura, se desejar.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva quente, decorado com salsinha picada por cima.
Aproveite esta saborosa sopa de feijão, cheia de história e tradição!

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