Você sabe o que Chica Doida, prato típico da Festa do Milho em Hortolândia?

A Festa do milho 2026 em Hortolândia tem como um dos principais pratos a Chica Doida, que é um prato típico do estado de Goiás, muito popular em festas, rodeios e eventos do interior. Apesar do nome curioso (“menina doida” em português), trata-se de uma receita feita principalmente com frango desfiado, milho verde, molho de tomate, temperos e bastante pão francês picado, tudo misturado em uma grande panela.

Origem do nome

Existem várias histórias populares sobre a origem do nome, mas não há uma versão única e comprovada. Uma das explicações mais difundidas é que a receita surgiu de forma improvisada, misturando os ingredientes que havia disponíveis, resultando numa “mistura doida” que acabou ficando deliciosa.

Como é servida

Geralmente é preparada em grandes quantidades e servida bem quente, sendo considerada uma comida de festa e confraternização no interior goiano.

Receita de Chica Doida tradicional

Uma receita típica de Goiás, perfeita para servir em reuniões de família, festas juninas ou encontros com amigos.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 8 pães franceses amanhecidos cortados em cubos
• 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido)
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 3 tomates picados sem sementes
• 1 lata de molho de tomate (340 g)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 litro de caldo do cozimento do frango
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo muçarela ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o frango com temperos de sua preferência. Reserve o caldo e desfie o frango.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar.
5. Junte o frango desfiado, o milho e o molho de tomate.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a pimenta dedo-de-moça.
7. Acrescente parte do caldo reservado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
8. Adicione os cubos de pão aos poucos, mexendo sempre para que absorvam o caldo.
9. Vá acrescentando mais caldo até obter uma mistura cremosa, úmida e encorpada.
10. Finalize com cheiro-verde picado.
11. Se desejar, espalhe a muçarela por cima, tampe a panela e aguarde alguns minutos para derreter.

Rendimento

Serve aproximadamente 10 a 12 pessoas.

Festa do Milho de Hortolândia 2026!

Prepare-se para saborear deliciosas receitas à base de milho e curtir momentos especiais com a família e os amigos.

Programação:
Sábado – 06/06 e 13/06
A partir das 19h

Domingo – 07/06 e 14/06
A partir das 17h

Local:
Comunidade Nossa Senhora Aparecida dos Campos Verdes
Rua Benedito Cândido dos Reis, 156
Jardim Campos Verdes – Hortolândia