A torta cremosa de frango é uma daquelas receitas clássicas que fazem sucesso em qualquer mesa. Com massa macia de liquidificador, recheio bem temperado e muito queijo derretido, ela é perfeita para almoço em família, jantar rápido ou até lanche da tarde.
O grande segredo dessa receita está no recheio suculento combinado com requeijão cremoso e mussarela, que deixam a torta ainda mais saborosa.
Ingredientes da torta cremosa de frango
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Orégano a gosto
- 1 pitada de sal
Recheio
- 500 g de peito de frango sem pele
- 500 ml de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xícara (chá) de ervilhas
- Azeitonas picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200 g de mussarela fatiada
Como preparar o recheio de frango
- Em uma panela, coloque o peito de frango e o caldo de galinha.
- Cozinhe até a carne ficar bem macia.
- Retire o frango, reserve 1 xícara do caldo e desfie a carne.
- Em outra panela, refogue cebola e alho no óleo até dourar.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até desmanchar.
- Adicione o frango desfiado, o caldo reservado, ervilhas e azeitonas.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe até o recheio ficar mais sequinho.
- Deixe esfriar antes de montar a torta.
Como preparar a massa
- No liquidificador, bata:
- ovos
- leite
- óleo
- Acrescente farinha de trigo e sal e bata novamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture rapidamente.
Montagem da torta
- Unte uma forma com óleo e farinha.
- Despeje metade da massa na forma.
- Espalhe o recheio de frango.
- Coloque colheradas generosas de requeijão cremoso.
- Cubra com as fatias de mussarela.
- Despeje o restante da massa por cima.
- Finalize com orégano a gosto.
Tempo de forno
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até a torta ficar dourada.
Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Dicas para deixar a torta ainda melhor
Algumas variações podem deixar a receita ainda mais saborosa:
- adicionar milho verde ao recheio
- incluir cenoura ralada
- usar frango temperado com páprica ou curry
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