O pão de alho tradicional é aquele clássico irresistível: massa fofinha, casca dourada e um aroma intenso de alho e ervas que perfuma a cozinha inteira. Perfeito para churrascos, lanches ou para acompanhar refeições, essa receita é simples e garante resultado de padaria em casa.
Ingredientes
Massa
- 200 ml de leite morno
- 10 g de açúcar
- 5 g de fermento biológico seco
- 40 g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 425 g de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
Mistura de alho
- 2 a 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca
- ½ colher (chá) de orégano seco
- 30 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Para pincelar
- 1 gema de ovo
Modo de preparo
- Ative o fermento
Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar, o fermento, a manteiga derretida e o ovo. - Prepare a massa
Acrescente a farinha e o sal. Sove até obter uma massa macia e homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume. - Modele e cresça novamente
Divida a massa em porções, modele bolinhas e acomode-as juntas em uma forma untada. Cubra e deixe crescer novamente até ficarem bem fofinhas. - Prepare o alho
Misture a manteiga derretida com o alho, a salsinha, o orégano e o sal. - Finalize e asse
Pincele os pãezinhos com a gema e, em seguida, com a mistura de alho.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até dourar bem.
Resultado
Pães macios por dentro, douradinhos por fora e com um sabor marcante de alho e ervas — daqueles que somem da mesa em minutos 😍
Dicas para acertar sempre
- Se o ambiente estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado com a luz acesa.
- Para um toque extra, finalize com parmesão ralado nos últimos 5 minutos de forno.
- Prefira alho fresco para aroma e sabor mais intensos.
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