Anvisa suspende linguiça defumada após detectar bactéria em lote

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) suspendeu a fabricação, a venda, a distribuição, a propaganda e o consumo da Linguiça de Carne Suína Defumada da marca KF Embutidos. A medida foi anunciada nesta quarta-feira (28) após um laudo de análise microbiológica detectar a presença da bactéria Listeria monocytogenes no lote 21/08/2026.

A empresa Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda., responsável pelo produto, informou que iniciou o recolhimento voluntário do lote afetado.

Qual produto foi suspenso pela Anvisa?

A determinação se aplica à Linguiça de Carne Suína Defumada, da marca KF Embutidos, identificada pelo lote 21/08/2026.

A decisão consta da Resolução-RE nº 4.227, de 26 de outubro de 2026, publicada no Diário Oficial da União.

A Anvisa determinou a suspensão das seguintes atividades relacionadas ao produto:

• Fabricação;
• Comercialização;
• Distribuição;
• Propaganda;
• Consumo.

O que é a bactéria Listeria monocytogenes?

A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode causar listeriose, uma infecção transmitida principalmente pelo consumo de alimentos contaminados.

A presença do microrganismo no lote analisado motivou a medida sanitária. O comunicado fornecido pela Anvisa, porém, não informa se houve registro de pessoas doentes relacionado ao produto.

Quem tiver a linguiça do lote indicado deve evitar o consumo e verificar as orientações de recolhimento divulgadas pela empresa ou pelos órgãos de vigilância sanitária.

Como funciona o recolhimento voluntário?

O recolhimento voluntário é um procedimento pelo qual a empresa responsável e os demais integrantes da cadeia produtiva retiram do mercado lotes de alimentos que possam representar risco à saúde.

De acordo com a Anvisa, quando o alimento apresenta risco ou agravo à saúde do consumidor, o recolhimento é obrigatório, conforme a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 655/2022.

Nesses casos, a empresa deve comunicar a necessidade de recolhimento à Agência em até 48 horas, a partir do momento em que toma conhecimento da situação. A medida permite que sejam adotadas as providências sanitárias necessárias e que o procedimento seja acompanhado pela autoridade reguladora.

A resolução específica sobre a suspensão da linguiça pode ser consultada no Diário Oficial da União.