Rosquinha de polvilho: receita tradicional, rendosa e perfeita para acompanhar café. A combinação de polvilho, nata e coco garante textura leve por dentro e levemente crocante por fora.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 3 colheres de manteiga
- 500 g de nata
- 50 g de coco ralado
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de fermento em pó (tipo Royal)
- 1 kg de polvilho doce
Modo de preparo
- Em uma bacia grande, adicione os ingredientes na ordem indicada:
- ovos
- açúcar
- manteiga
- nata
- coco ralado
- Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Acrescente:
- farinha de trigo
- fermento
- Misture novamente.
- Vá adicionando o polvilho aos poucos até obter uma massa firme e modelável.
Modelagem
- Modele as rosquinhas à mão ou utilize máquina própria.
- Faça formatos tradicionais (argolas ou palitos).
Assar
- Leve ao forno preaquecido a 180°C
- Asse até ficarem levemente douradas (cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do forno)
Dicas técnicas
- A massa não deve grudar nas mãos — ajuste com mais polvilho se necessário.
- Não asse demais para evitar ressecar.
- Pode adicionar erva-doce para um toque extra de sabor.
- A nata pode ser substituída por creme de leite fresco, mas o sabor muda levemente.
Rendimento
- Aproximadamente 2,5 kg de rosquinhas, ideal para vender ou armazenar.
Resultado esperado
Rosquinhas macias por dentro, levemente crocantes por fora e com sabor suave de coco — perfeitas para café da manhã ou lanche.