A abobrinha à milanesa é uma daquelas receitas que surpreendem: simples, econômica e extremamente saborosa. Com casquinha crocante e interior macio, ela é perfeita para acompanhar refeições ou até servir como petisco.
Por que essa receita faz sucesso
- Textura crocante por fora e macia por dentro
- Ingredientes acessíveis
- Preparo rápido
- Ótima forma de incluir legumes na rotina
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Prepare a abobrinha
Lave bem e corte em tirinhas finas.
Monte a sequência para empanar
- Em um prato: farinha de trigo
- Em outro: ovos batidos
- Em outro: farinha de rosca + parmesão + sal + pimenta
Empane
Passe as tiras de abobrinha:
- Na farinha de trigo
- Nos ovos
- Na mistura de farinha de rosca com parmesão
Frite
Aqueça o óleo em fogo médio.
Frite até ficarem douradas e crocantes.
Finalize
Retire e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Sirva ainda quente.
Dicas para ficar perfeita
- Corte tiras finas para garantir crocância
- Não coloque muitas ao mesmo tempo na frigideira
- Use óleo bem quente
- Tempere bem a farinha de rosca
Variações da receita
- Adicionar orégano ou manjericão na farinha
- Substituir parmesão por outro queijo
- Fazer na air fryer para versão mais leve
- Usar farinha panko para mais crocância
Sugestões de acompanhamento
- Molho de alho
- Molho de iogurte
- Maionese temperada
- Limão
A abobrinha à milanesa é uma receita prática que transforma um ingrediente simples em um prato cheio de sabor. Perfeita para qualquer ocasião, ela agrada até quem não costuma consumir legumes.
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