Cardápio foi preparado de acordo com as regiões do Brasil. A festa acontece de 16 a 20 de outubro, no Parque Socioambiental Renato Dobelin
Pratos típicos dos mais variados sabores das cinco regiões do Brasil serão comercializados durante a Festa do Migrante, que acontece de 16 a 20 de outubro no Parque Socioambiental Renato Dobelin, na região central de Hortolândia. O evento é realizado pela Prefeitura de Hortolândia, por meio da Secretaria de Cultura.Com o objetivo de qualificar os empreendedores, a Prefeitura de Hortolândia, por meio da Secretaria de Inclusão e Desenvolvimento Social, realiza o experimento dos pratos com os dez empreendedores do Programa da Economia Solidária que comercializará as receitas na festa.
A Festa do Migrante contará com cerca de 40 estandes de alimentação que comercializarão comidas típicas de diversas regiões do País. Segundo a diretora de Cultura, Patrícia Banhara, as barracas serão divididas entre associações, entidades civis e religiosas, além dos empreendedores populares do Programa Economia Solidária.
Com o objetivo de virar tradição e resgatar a origem dos vários povos que ajudaram na construção de Hortolândia, uma cidade que abriga pessoas de todas as regiões do Brasil, os pratos da região Sul serão bijajica ( biscoito de polvilho doce frito) com coquinho e churrasco. No Sudeste, os empreendedores produzirão derivados do milho (bolo, pamonha e curau) e bolinho de aipim. O famoso baião de dois e tapioca representarão o Nordeste. Para refrescar a calorosa união dos migrantes, o açaí e bolo de rolo resgatam o sabor do Norte. No Centro-Oeste, a novidade é a paçoca de banana verde e sorvete. os empreendedores comercializarão também esfirra e coxinha.
A diretora de Segurança Alimentar do Banco de Alimentos, Alessandra Sarto, destacou a qualificação dos empreendedores. “Estamos trabalhando a melhoria do produto a ser comercializado e priorizamos orientações higiênicas e sanitárias, além do modo de conservação e viabilidade de custos dos produtos. O nosso objetivo é que os empreendedores produzam alimentos saborosos com o máximo de cuidados para preservar a segurança alimentar dos participantes dos evento”, disse.
“O prato mais curioso foi a bijajica, que é um biscoito de polvilho doce, porém é frito. Eu não conhecia este prato e fiquei encantada. É fácil de produzir e com preço muito acessível, porém, exige sensibilidade do profissional para o tempo da fritura. A qualificação começou nesta quinta-feira (12) e vai até a próxima terça-feira (17) no Banco de Alimentos. Os produtos para produção dos pratos são comprados pelos empreendedores. A troca de experiência entre os participantes da feira é fundamental”, comentou a diretora.
Além das comidas típicas, o evento contará com shows e apresentações culturais feitos por artistas de Hortolândia e região, durante a Revirada Cultural, que fará parte da programação da Festa do Migrante, com auxílio financeiro da Agemcamp (Agência Metropolitana de Campinas). Também acontecerão shows religiosos e a eleição da Rainha do Migrante.
A festa disponibilizará estandes para comercialização de produtos diversos, mini-fazenda, exposições e muita música. De acordo com o secretário de Cultura, Tino Sampaio, a expectativa de público é 100 mil pessoas, nos cinco dias de festa, somando os visitantes que assistirão aos shows e os que circularão pela festa.
Fonte: Assessoria de Comunicação / Prefeitura de Hortolândia
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