Perfeito para o café da manhã ou da tarde, o pão de nata tem textura extremamente macia, miolo leve e sabor delicado. A nata deixa a massa mais rica e úmida, garantindo aquele resultado que desmancha na boca.
⏱️ Tempo total aproximado: 2h30 (incluindo fermentação)
🍞 Rendimento: cerca de 3 a 4 pães médios (dependendo do formato)
Ingredientes
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 200 g (1 xícara) de nata
- 1 e 1/2 xícaras de leite morno
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de Preparo
1️⃣ Mistura inicial
Em uma tigela grande, bata bem o ovo com o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
2️⃣ Incorpore os líquidos
Adicione a nata, o leite morno, a manteiga (ou margarina) e o fermento biológico seco. Misture bem até incorporar.
3️⃣ Acrescente a farinha aos poucos
Vá adicionando a farinha gradualmente, misturando até a massa começar a desgrudar das mãos. A quantidade pode variar um pouco, por isso coloque aos poucos.
4️⃣ Sove a massa
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
5️⃣ Primeira fermentação
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
6️⃣ Modelagem
Divida e modele os pães no formato desejado (bolinhas, trança ou pão tradicional). Coloque já na forma que será usada para assar.
7️⃣ Segunda fermentação
Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
8️⃣ Assar
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C a 200 °C) até dourar.
✨ Dica extra:
Se quiser aquele brilho bonito, pincele margarina ou manteiga nos pães ainda quentes assim que saírem do forno.
Dicas importantes
- Se o dia estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado com a luz acesa.
- Pode rechear com coco, goiabada ou doce de leite antes de modelar.
- Para congelar, espere esfriar completamente e armazene bem fechado.
Esse pão é ideal para servir puro, com manteiga ou até para fazer sanduíches leves. Fica extremamente macio e saboroso.
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