O fim de ano chega e nada melhor do que comer um Panetone, certo? E que tal fazer sua própria receita desta saborosa sobremesa, que pode ser servida com uma bola de sorvete como acompanhamento? Portanto, confira agora o passo a passo para este Panetone Caseiro Recheado que fará sucesso nas ceias de Natal e Ano Novo!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 3 ovos
- 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de panetone
Para o Recheio:
- 200g de frutas cristalizadas
- 200g de uvas-passas
- 150g de chocolate ao leite picado
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Reserve por 10 minutos até formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante e o sal.
- Adicione os ovos, a essência de panetone e a mistura de fermento.
- Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a manteiga e continue amassando até a massa ficar macia e elástica.
- Cubra com um pano e deixe a massa descansar por 1-2 horas, ou até dobrar de volume.
- Montagem e Recheio:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
- Distribua as frutas cristalizadas, as uvas-passas e o chocolate ao leite pela massa.
- Enrole a massa, incorporando bem os ingredientes.
- Coloque a massa em formas próprias para panetone.
- Assando:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Deixe os panetones descansarem por mais 20 minutos.
- Faça cortes em formato de cruz na parte superior.
- Asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriamento:
- Deixe os panetones esfriarem completamente antes de cortar.
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