Se você procura uma receita prática, saborosa e que agrada toda a família, essa torta de legumes com batata é uma excelente escolha. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ela funciona tanto como prato principal quanto acompanhamento.
Ingredientes
- 3 batatas inglesas
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada (sem casca)
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 300 ml de leite
- 200 g de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Óleo vegetal (para refogar e untar)
- Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha ou coentro)
- 150 g de queijo mussarela ou parmesão ralado
Modo de preparo passo a passo
- Prepare as batatas
- Descasque, rale e coloque em uma tigela com água.
- Deixe descansar por alguns minutos.
- Refogue os legumes
- Refogue a cebola em um fio de óleo até murchar.
- Acrescente cenoura e pimentão e refogue rapidamente.
- Reserve.
- Prepare a massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o sal.
- Adicione o leite e misture.
- Incorpore a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea.
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Monte a torta
- Escorra bem as batatas e misture à massa.
- Adicione os legumes refogados e o cheiro-verde.
- Misture até ficar uniforme.
- Asse
- Despeje em uma forma untada.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos.
- Finalize
- Adicione o queijo por cima.
- Volte ao forno por mais 15 minutos até gratinar.
- Sirva
- Retire, deixe amornar e sirva.
Dicas para deixar a receita ainda melhor
- Use queijo parmesão para um sabor mais intenso
- Acrescente frango desfiado ou carne moída para uma versão mais completa
- Tempere com páprica ou pimenta-do-reino para mais personalidade
- Se quiser uma textura mais leve, peneire a farinha antes de misturar
Como tornar a receita mais saudável
Pequenas substituições fazem diferença:
- Troque farinha branca por farinha integral ou de aveia
- Use leite desnatado ou vegetal (como amêndoas)
- Substitua óleo por azeite de oliva
- Reduza o queijo ou utilize versões com menor teor de gordura
- Inclua mais vegetais, como abobrinha ou espinafre
Essa torta é versátil, econômica e fácil de fazer. Ideal para quem quer uma refeição caseira prática, nutritiva e cheia de sabor.