Pão de leite Ninho fofinho: é uma receita perfeita para quem busca um pão caseiro extremamente macio, levemente adocicado e com aquele sabor marcante de leite em pó. Com textura leve, semelhante a uma nuvem, ele é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Além disso, a combinação com calda e finalização com leite em pó transforma esse pão simples em uma opção ainda mais especial e saborosa.
Ingredientes do pão de leite Ninho
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de leite ou água (morno ou em temperatura ambiente)
- 6 colheres de leite Ninho
- 6 colheres bem cheias de açúcar
- 1/2 colher de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
Modo de preparo passo a passo
- Em uma tigela grande, adicione o ovo, o leite, o óleo, o leite em pó, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem até formar uma base homogênea.
- Em seguida, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher.
- Quando a massa começar a ficar pesada, transfira para uma bancada e sove com as mãos até obter uma massa macia, lisa e elástica.
- Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos, apenas até atingir o ponto ideal, evitando deixar a massa dura.
Tempo de descanso e crescimento da massa
- Coloque a massa em uma tigela
- Cubra com plástico e um pano
- Deixe descansar até dobrar de volume
Em dias quentes, esse processo leva entre 1 e 2 horas. Em dias frios, pode demorar um pouco mais.
Modelagem e segunda fermentação
- Após crescer, retire o ar da massa sovando levemente.
- Modele os pães no formato desejado.
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- Se quiser, pincele gema por cima para dar brilho.
- Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Como assar o pão de leite Ninho
Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que os pães estejam dourados.
Calda especial para deixar o pão molhadinho
Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Preparo
- Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda levemente espessa.
- Despeje ainda quente sobre os pães recém-saídos do forno.
- Finalize polvilhando leite Ninho por cima ou coco ralado, se preferir.
Dicas para um pão perfeito
- Não exagere na farinha para manter a maciez
- Sovar bem é essencial para desenvolver a estrutura da massa
- Respeite o tempo de crescimento para garantir leveza
- Use leite morno, nunca quente, para não comprometer o fermento
Variações da receita
Você pode adaptar o pão de leite Ninho de várias formas:
- Rechear com doce de leite ou creme de avelã
- Fazer versão trançada para apresentação diferente
- Acrescentar coco na massa para sabor extra
- Substituir parte do leite por leite condensado para mais doçura
Sugestões de consumo e conservação
O pão pode ser consumido:
- Quente, recém-saído do forno
- Em temperatura ambiente
- Com manteiga, geleia ou puro
Para conservar, armazene em recipiente fechado por até 3 dias. Também é possível congelar por até 30 dias.