Com molho de manteiga, alho e limão, prato é uma opção prática e sofisticada para o almoço ou jantar
Se você procura uma receita rápida, leve e cheia de sabor, o peixe na manteiga pode ser a escolha perfeita. Preparado com filés de peixe branco, manteiga, alho e limão, o prato combina ingredientes simples para criar uma refeição elegante e nutritiva, ideal para qualquer ocasião.
Além da praticidade, a receita fica pronta em menos de 30 minutos e harmoniza perfeitamente com arroz branco, legumes salteados ou purê de batatas.
Ingredientes
- 4 filés de peixe branco
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de salsa seca ou fresca picada
- 1/2 colher (chá) de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Fatias de limão para decorar
Como fazer peixe na manteiga
1. Tempere os filés
Lave os filés e seque-os bem com papel-toalha.
Tempere ambos os lados com sal, pimenta-do-reino e páprica.
2. Doure o peixe
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite junto com duas colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
Adicione os filés e cozinhe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e macios.
Retire os filés da frigideira e reserve.
3. Prepare o molho
Na mesma frigideira, acrescente as duas colheres restantes de manteiga e o alho picado.
Refogue por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente para evitar que o alho queime.
Adicione o suco de limão e misture bem até formar um molho aromático e levemente cremoso.
4. Finalize o prato
Volte os filés para a frigideira e regue-os com o molho de manteiga por aproximadamente 2 minutos.
Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.
Decore com fatias de limão.
Dicas para um peixe ainda mais saboroso
Escolha o peixe ideal
A receita pode ser preparada com diferentes tipos de peixe branco, como:
- Tilápia
- Merluza
- Saint Peter
- Linguado
- Pescada
Não cozinhe demais
O excesso de tempo no fogo pode deixar o peixe seco. O ideal é retirar assim que estiver macio e dourado.
Acrescente ervas frescas
Alecrim, tomilho ou cebolinha podem trazer ainda mais aroma ao prato.
Molho mais intenso
Para um sabor extra, adicione raspas de limão ao molho na finalização.
Benefícios do peixe para a saúde
O consumo regular de peixe oferece diversos benefícios nutricionais:
- Fonte de proteínas de alta qualidade;
- Rico em vitaminas e minerais;
- Baixo teor de gordura saturada;
- Auxilia na saúde cardiovascular;
- Contribui para uma alimentação equilibrada.
Por isso, receitas simples como o peixe na manteiga são ótimas opções para incluir mais pescado no cardápio semanal.
Sugestões de acompanhamento
O peixe na manteiga combina perfeitamente com:
- Arroz branco soltinho;
- Purê de batatas;
- Legumes grelhados;
- Saladas frescas;
- Arroz com brócolis;
- Batatas assadas.
A combinação do molho amanteigado com o toque cítrico do limão cria um prato equilibrado, leve e muito saboroso.
Tempo de preparo
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
Rendimento
Serve até 4 pessoas.