O pão caprese é uma receita prática e aromática, inspirada na clássica combinação italiana de tomate, muçarela e manjericão. Ideal para lanches, entradas ou acompanhamentos.
Como fazer pão caprese em casa?
Mesmo sem experiência com massas, é possível preparar essa receita com facilidade. O preparo é simples e feito em uma única forma.
Ingredientes
- 1 ¼ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de pão (ou mais farinha de trigo)
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal
- 100 a 115 g de muçarela fresca em cubos
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 1/3 xícara de tomate seco picado
- 2 ovos
- 2 1/2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 1/4 xícara de buttermilk
Substituição do buttermilk:
Misture 1 1/4 xícara de leite com 1 colher (sopa) de vinagre ou limão e deixe descansar por 5 minutos.
Modo de preparo
Preparação inicial
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de pão (aprox. 20 x 10 cm).
Mistura dos ingredientes
- Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicione o manjericão, a muçarela e o tomate seco, misturando bem.
Parte líquida
- Em outro recipiente, bata levemente os ovos.
- Acrescente o azeite e o buttermilk, misturando.
Montagem
- Despeje os líquidos sobre os secos e misture delicadamente até incorporar (não mexa demais).
- Transfira para a forma e nivele a superfície.
Finalização
- Leve ao forno por 40 a 45 minutos, até dourar.
- Retire, aguarde 10 minutos e desenforme.
Dicas para um pão caprese perfeito
- Não misture demais para manter a massa leve
- Use muçarela fresca para melhor textura
- Sirva levemente tostado com azeite
- Adicione parmesão ou azeitonas para variar o sabor
Como servir o pão caprese?
Esse pão é versátil e combina com diversas ocasiões:
- Tábuas de frios
- Brunch
- Entradas
- Lanches especiais
Por que essa receita faz sucesso?
A combinação clássica de ingredientes e a textura equilibrada fazem desse pão uma opção diferenciada e fácil de reproduzir.
Destaques da Receita
- Inspirado na culinária italiana
- Massa fácil de preparar
- Sabor marcante e aromático
- Ideal para várias ocasiões