O bolo de mandioca cremoso é uma daquelas receitas tradicionais que conquistam pelo sabor e textura. Fica úmido por dentro, levemente dourado por fora e com um toque especial de coco.
Como fazer bolo de mandioca cremoso?
A receita é simples e não precisa de liquidificador, basta misturar bem os ingredientes.
Ingredientes
- 1,5 kg de mandioca crua ralada
- 4 ovos inteiros
- 500 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 100 g de manteiga ou margarina derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com os ovos.
- Adicione o leite, o leite de coco e o açúcar, misturando bem.
- Acrescente o coco ralado, a manteiga derretida e o sal.
- Se desejar um bolo mais leve, adicione o fermento.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje na forma e nivele com uma espátula.
- Leve ao forno por 45 a 60 minutos, até dourar.
Como saber o ponto certo?
- Superfície bem dourada
- Interior úmido e cremoso
- Palito sai levemente úmido (não cru)
Dicas para um bolo perfeito
- Use mandioca fresca para melhor textura
- Não deixe a massa muito líquida
- Ajuste o açúcar conforme seu gosto
- Espere amornar antes de cortar
Por que essa receita faz sucesso?
- Textura cremosa única
- Sabor tradicional brasileiro
- Fácil de preparar
- Ótima para café da tarde
Variações da receita
- Adicione queijo ralado para versão mais rica
- Use coco fresco para mais sabor
- Substitua parte do açúcar por leite condensado
Destaques da Receita
- Bolo cremoso e úmido
- Receita simples e caseira
- Combinação perfeita com café
- Rende bastante