A torta cremosa de frango é uma daquelas receitas clássicas que fazem sucesso em qualquer mesa. Com massa macia de liquidificador, recheio bem temperado e muito queijo derretido, ela é perfeita para almoço em família, jantar rápido ou até lanche da tarde.

O grande segredo dessa receita está no recheio suculento combinado com requeijão cremoso e mussarela, que deixam a torta ainda mais saborosa.

Ingredientes da torta cremosa de frango

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Orégano a gosto
• 1 pitada de sal

Recheio

• 500 g de peito de frango sem pele
• 500 ml de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200 g de mussarela fatiada

Como preparar o recheio de frango

1. Em uma panela, coloque o peito de frango e o caldo de galinha.
2. Cozinhe até a carne ficar bem macia.
3. Retire o frango, reserve 1 xícara do caldo e desfie a carne.
4. Em outra panela, refogue cebola e alho no óleo até dourar.
5. Acrescente os tomates picados e cozinhe até desmanchar.
6. Adicione o frango desfiado, o caldo reservado, ervilhas e azeitonas.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Cozinhe até o recheio ficar mais sequinho.
9. Deixe esfriar antes de montar a torta.

Como preparar a massa

1. No liquidificador, bata:
   • ovos
   • leite
   • óleo

2. Acrescente farinha de trigo e sal e bata novamente.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture rapidamente.

Montagem da torta

1. Unte uma forma com óleo e farinha.
2. Despeje metade da massa na forma.
3. Espalhe o recheio de frango.
4. Coloque colheradas generosas de requeijão cremoso.
5. Cubra com as fatias de mussarela.
6. Despeje o restante da massa por cima.
7. Finalize com orégano a gosto.

Tempo de forno

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até a torta ficar dourada.

Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Dicas para deixar a torta ainda melhor

Algumas variações podem deixar a receita ainda mais saborosa:

• adicionar milho verde ao recheio
• incluir cenoura ralada
• usar frango temperado com páprica ou curry