Aprenda a preparar uma sopa encorpada, perfeita para dias frios

A sopa cremosa de batata é uma opção prática, nutritiva e reconfortante. Com ingredientes simples e preparo fácil, o prato ganha textura aveludada e sabor equilibrado, ideal para refeições leves.

O que é a sopa cremosa de batata

Essa receita combina batata com legumes e temperos aromáticos, resultando em uma sopa cremosa e bem temperada, que pode ser adaptada para versões mais leves ou veganas.

Ingredientes

Base

• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 talos de aipo ou ½ raiz de aipo
• 2 cenouras médias
• 900 g de batatas

Temperos

• ½ colher (chá) de tomilho ou alecrim
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 litro de caldo de legumes ou água

Opcionais

• 2 folhas de louro
• 80 g de creme vegetal ou leite vegetal
• Salsa fresca para finalizar

Modo de preparo

Refogue os ingredientes

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola por cerca de 3 minutos.

Adicione o alho, o aipo, a cenoura, a batata e os temperos, misturando bem.

Cozinhe os legumes

Despeje o caldo de legumes ou água e adicione o louro.

Deixe ferver e cozinhe até todos os legumes ficarem macios.

Bata parte da sopa

Retire as folhas de louro.

Separe metade da sopa e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.

Finalize a textura

Retorne o creme à panela com o restante da sopa.

Adicione o creme vegetal ou leite vegetal e misture bem.

Deixe aquecer por mais alguns minutos.

Ajuste e sirva

Prove e ajuste o sal e os temperos.

Finalize com salsa fresca e sirva quente.

Dicas para melhor resultado - Sopa cremosa de batata

• Bata apenas parte da sopa para manter pedaços e textura.
• Use caldo de legumes caseiro para intensificar o sabor.
• Pode adicionar queijo ralado na versão tradicional para mais cremosidade.

Sopas cremosas são populares por serem práticas e versáteis. A versão de batata se destaca por ser econômica, nutritiva e facilmente adaptável a diferentes dietas.