A sardinha na panela de pressão é uma receita prática, econômica e cheia de sabor. O preparo é simples e resulta em um prato molhadinho, bem temperado e com peixe super macio, ideal para servir no almoço ou jantar.
Além de ser rápida de fazer, essa receita aproveita os próprios ingredientes para formar o molho, sem necessidade de adicionar água.
Para preparar a sardinha na pressão você vai precisar de:
Coloque um fio de azeite no fundo da panela de pressão.
Em seguida, faça uma camada com:
Distribua uma camada de sardinhas sobre o tempero.
Depois acrescente:
Repita as camadas na mesma ordem até terminar os ingredientes, finalizando com tomates por cima.
Despeje o restante do azeite sobre os ingredientes.
Não é necessário adicionar água, pois os tomates e as sardinhas liberam bastante líquido durante o cozimento.
Tampe a panela e leve ao fogo médio.
Quando a panela começar a pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Abra a panela e finalize com cheiro-verde picado.
Para intensificar o sabor, deixe o prato descansar 10 minutos na panela fechada antes de servir.
A sardinha na pressão combina muito bem com:
O molho formado durante o preparo deixa o prato ainda mais saboroso.
Algumas variações podem enriquecer a receita:
Esses ingredientes dão ainda mais aroma ao prato.
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