Com casquinha dourada, interior macio e sabor marcante, esta receita tradicional é perfeita para acompanhar um café fresquinho em qualquer hora do dia.
Existem receitas que atravessam gerações sem perder o encanto, e a rosca de polvilho azedo com queijo meia cura é uma delas. Muito presente nas cozinhas do interior do Brasil, ela combina uma casquinha crocante com um miolo leve e macio, além do sabor irresistível do queijo, que deixa a receita ainda mais especial.
Além de utilizar poucos ingredientes, o preparo é simples e não exige experiência na cozinha. O resultado é uma rosca perfeita para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo para receber visitas.
Em uma tigela, misture o ovo, a água e o óleo até incorporar bem.
Acrescente o sal e o polvilho azedo, mexendo até formar uma massa uniforme.
Em seguida, adicione a água fervente aos poucos, misturando constantemente até que a massa fique cremosa e com consistência adequada para modelar.
Modele as roscas diretamente em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
Finalize espalhando o queijo meia cura ralado sobre cada unidade.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que as roscas estejam douradas e crocantes.
Espere alguns minutos antes de servir para preservar a textura.
A rosca de polvilho azedo é uma ótima opção para quem procura uma receita prática, econômica e cheia de sabor. Servida ainda morna com café coado na hora, ela transforma um simples lanche em um momento especial e cheio de tradição.
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