Risoto de camarão é o prato perfeito para o verão. Veja quais são as dicas para preparar essa delícia com sabor de praia de forma simples e rápida.

O risoto de camarão é um daqueles pratos mais do que especiais, que carregam consigo o sabor de mar, o gostinho de férias de verão. É uma receita deliciosa, elegante e de linda apresentação. O melhor de tudo é que pode ser preparado de forma muito rápida com ingredientes que são fáceis de serem encontrados em qualquer mercado brasileiro.

Ingredientes:

• ½ kg de camarão cinza já limpo;
• 1 cubo de caldo específico para camarão;
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos;
• 3 xícaras (xhã) de arroz branco
• 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
• cheiro-verde a gosto picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal a gosto
• 1/2 limão

Modo de preparo:

Reserve o camarão previamente temperado com limão e sal por 10 minutos. Refogue o arroz muito bem usando um pouco de azeite. Na hora de cozinhar acrescente bastante água, até cobrir o arroz por completo.

Adicione apenas um apitada de sal e cozinhe até que seque bem.

Em uma frigideira adicione o camarão, o pimentão, o tomate o extrato de tomate e o tempero em cubo. Frite no alho e na cebola sem o caldo do limão. Adicione o cheiro verde e um pouco de água – suficiente para fazer um molho. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Leve o arroz para um refratário grande e, usando a mãos, solte-o bem para que não fiquem pelotas. Adicione o molho de camarão e misture muito bem até que todo o arroz esteja repleto da mistura. Decore com camarões e folhas de hortelã.

Esse delicioso risoto de camarão pode ser servido sozinho, como prato principal. Harmoniza muito bem com um delicioso vinho branco seco.

Por Receita Fácil