Quem não se derrete diante da nostalgia de um bolo de mandioca, do aroma delicioso que perfuma a casa e do sabor inigualável dessa iguaria?

Esta receita descomplicada de bolo de mandioca simplifica os ingredientes, dispensando a farinha e o fermento. O resultado é um bolo de mandioca incrivelmente macio, úmido e delicioso.

Como Preparar o Bolo de Mandioca

Para criar essa delícia, você precisará de leite, açúcar, ovos, mandioca descascada, muçarela e manteiga ou margarina. Basta misturar todos os ingredientes no liquidificador, deixando a muçarela para ser incorporada no final, com a ajuda de uma colher.

Em seguida, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, levando-a ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva este bolo de mandioca fantástico, sem farinha e sem fermento, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes da Receita de Bolo de Mandioca:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 600 gramas de mandioca descascada
• 100 gramas de queijo muçarela ralada ou 100g de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

1. Corte a mandioca em cubinhos e coloque no liquidificador, adicionando os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina.
2. Bata bem por 3 minutos até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente a muçarela ou o coco ralado, misturando cuidadosamente com uma colher.
4. Despeje a massa em uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
6. Retire do forno, aguarde amornar, desenforme e delicie-se com este maravilhoso bolo de mandioca!