Se você procura aquele biscoito leve, delicado e que praticamente se desfaz ao morder, essa receita é perfeita. Ideal para acompanhar café da tarde ou montar uma mesa especial, ele combina textura macia com sabor suave e marcante.

Ingredientes

• 1 xícara de nata
• 1 xícara de leite condensado
• 100 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 500 g de amido de milho (aproximadamente)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Coco ralado ou raspas de limão a gosto

Modo de preparo

1️⃣ Mistura da base

Em uma tigela grande, misture a nata, o leite condensado, o açúcar, o ovo e a pitada de sal até formar um creme homogêneo.

2️⃣ Incorporação do amido

Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo sempre. Quando começar a firmar, misture com as mãos até formar uma massa macia e lisa.Adicione o fermento e o coco ralado ou raspas de limão e misture delicadamente.

👉 Ponto correto: a massa deve ficar macia, mas sem grudar nas mãos. Ao modelar, não deve rachar excessivamente.

3️⃣ Modelagem

Você pode:

• Fazer rolinhos como nhoque e cortar em pequenos pedaços;
• Ou modelar bolinhas e achatar levemente com um garfo.

Se a massa não quebrar ao achatar, está no ponto ideal.

Assar

Distribua os biscoitos em assadeira grande, sem necessidade de untar, deixando espaço entre eles.Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 30 minutos.

⚠️ Retire assim que começarem a dourar levemente por baixo. Eles não devem escurecer por cima.

Dicas para ficar perfeito

• Não exagere no amido para não deixar o biscoito seco demais.
• Forno muito alto pode rachar a superfície.
• Espere esfriar completamente para que fiquem mais firmes.

Esses biscoitinhos são simples, econômicos e perfeitos para fazer em grande quantidade. Depois de prontos, é difícil parar no primeiro.