O Festival Gastronômico Sabor de São Paulo acontece neste sábado, dia 8 de agosto, no Instituto Agronômico de Campinas (IAC). O evento gratuito ocorre das 11h às 17h e destaca queijos e bebidas artesanais, reunindo produtores e restaurantes da região em uma celebração da culinária local e regional.
Estarão presentes produtores de charcutaria artesanal, café, compotas, pães e restaurantes locais, que integram diferentes rotas gastronômicas do Estado, como Circuito das Águas, Frutas, Bandeirantes, Bem Viver e Encantos do Campo. A Cabanha Campestre 53, representando Campinas, apresenta queijos exclusivos feitos com leite de ovelha.
De outras localidades, participam a Fazenda Atalaia, com queijos maturados, Queijos Itupeva, e o Alambique JP, que oferece cachaças premiadas e licores. A Grifo Beer levará seu chope de Valinhos, enquanto a Bella Quinta Vinhos Finos traz vinhos de São Roque, completando a diversidade de bebidas artesanais do evento.
Além dos queijos e bebidas, o festival terá a presença da Fazenda Benedetti, com pães artesanais e doces, e a Amarus Salumeria, que oferecerá produtos como lombo maturado e salame. O Cafezal em Flor traz seu café em grão e moído, enquanto o Pé na Roça apresenta compotas e conservas.
Entre os restaurantes confirmados estão o Quinta do Olivardo, de São Roque, com suas especialidades; o Armazém Tezoto, de Rafard, com bolinhos artesanais e costelinha defumada; e o Café do Lago, de Elias Fausto, oferecendo sanduíches tradicionais. Holambra participará com Martin Holandesa e Tratterie Holandesa, servindo pratos típicos da culinária holandesa.
Promovido pelo Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Turismo e Viagens, o Sabor de São Paulo valoriza a cadeia produtiva da gastronomia artesanal em 15 rotas distribuídas pelo interior e litoral. Entre julho de 2023 e agosto de 2026, mais de 14.500 pessoas participaram dos festivais e capacitações voltadas para produtores e profissionais do setor.
O projeto conta com o apoio de instituições como Senac, Sebrae, Faesp e Secretarias estaduais, além de prefeituras locais, fortalecendo o turismo gastronômico regional.
Festival Gastronômico Sabor de São PauloData: 8 de agosto de 2026Horário: das 11h às 17hLocal: Instituto Agronômico (IAC) de Campinas – Av. Barão de Itapura, 1481, Botafogo, CampinasEntrada gratuita
O festival acontece no dia 8 de agosto de 2026, das 11h às 17h, no Instituto Agronômico de Campinas (IAC), localizado na Av. Barão de Itapura, 1481, Botafogo.
O evento destaca queijos artesanais, bebidas como cachaças, vinhos e chopes, além de charcutaria, cafés, pães, compotas, conservas e pratos típicos de restaurantes da região.
A entrada é gratuita para o público.
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