A queijadinha é um daqueles doces tradicionais que atravessam gerações e continuam fazendo sucesso nas mesas brasileiras. Com uma combinação irresistível de coco ralado, queijo e leite condensado, ela conquista pelo sabor marcante e pela praticidade no preparo.

Muito popular em festas juninas, padarias e cafés da tarde, a queijadinha tem textura macia por dentro, casquinha dourada por fora e pode ser preparada em poucos minutos. O melhor de tudo é que a receita leva apenas quatro ingredientes e rende cerca de 15 porções.

Índice

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Utensílios

• Bowl
• Fouet ou colher para misturar
• Forminhas para cupcake ou empada

Modo de preparo

Tempo de preparo: 45 minutos

1. Misture o leite condensado com as gemas peneiradas até obter um creme homogêneo e consistente.
2. Acrescente o queijo ralado e o coco ralado.
3. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Distribua a massa nas forminhas forradas com papel manteiga.
5. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Dicas para deixar a queijadinha ainda melhor

Para uma versão mais fofinha, algumas pessoas acrescentam meia colher de chá de fermento em pó. Já quem prefere um sabor menos doce pode aumentar um pouco a quantidade de queijo ralado, criando um contraste delicioso com o leite condensado.

Outra dica é utilizar coco ralado fresco, que deixa a receita mais úmida e saborosa.

Queijadinha é perfeita para festas juninas

A queijadinha está entre os doces mais tradicionais das festas juninas brasileiras. Fácil de transportar e servir, ela combina perfeitamente com outras delícias típicas como paçoca, curau, canjica e pé de moleque.

Além disso, é uma excelente opção para vender, já que possui baixo custo de produção e ótima aceitação entre crianças e adultos.

Perguntas e respostas

Posso usar coco ralado adoçado?

Sim. Porém, como a receita já leva leite condensado, o resultado ficará mais doce.

Posso substituir o queijo parmesão?

Sim. Outros queijos curados podem ser utilizados, mas o parmesão é o mais tradicional.

Como armazenar a queijadinha?

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.

Posso congelar?

Sim. Após assadas e frias, podem ser congeladas por até 30 dias.

Amiga (o) Ta sabendo do Americana Rock Fest 2026 terá Paralamas do Sucesso, Raimundos e CPM 22 com entrada solidária, 3 e 4 de julho? :

LEIA TAMBÉM: Salada Caesar: aprenda a fazer a clássica receita leve