Se você procura um acompanhamento clássico, delicioso e muito fácil de preparar, o purê de batata cremoso é a escolha ideal. Com creme de leite, queijo parmesão e um toque de alho e cebola, a receita fica extremamente macia, saborosa e combina com carnes, frango, peixe e até pratos vegetarianos.

Índice

Tempo de preparo

40 minutos

Rendimento

6 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

• 1 kg de batata-inglesa
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado ou amassado
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Espere amornar, descasque e passe pelo espremedor de batatas. Reserve.
2. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
3. Acrescente a batata espremida e misture bem em fogo baixo.
4. Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo até incorporar.
5. Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente até obter um purê liso e cremoso.
6. Misture o queijo parmesão ralado e continue mexendo até derreter completamente.
7. Ajuste o sal, finalize com cebolinha picada e sirva ainda quente.

Dicas para um purê de batata ainda mais cremoso

• Cozinhar as batatas com casca ajuda a preservar o sabor e evita que absorvam excesso de água.
• Utilize leite morno para manter a textura homogênea.
• Acrescente o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
• Finalize com um pouco mais de queijo parmesão ou uma colher de manteiga para deixar o purê ainda mais aveludado.

O que servir com purê de batata

O purê de batata combina perfeitamente com:

• Carne assada
• Bife grelhado
• Frango assado ou grelhado
• Filé de peixe
• Almôndegas
• Carne de panela
• Linguiça acebolada
• Estrogonofe

Perguntas frequentes

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim. A manteiga deixa o purê ainda mais saboroso e com textura mais rica.

Dá para fazer com antecedência?

Sim. Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite, se necessário.

Posso congelar?

Pode. O purê pode ser congelado por até 3 meses em recipiente bem fechado.

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