O pudim de laranja é uma variação deliciosa do tradicional pudim brasileiro. Com textura cremosa, sabor equilibrado entre o doce do leite condensado e a leve acidez da laranja, essa sobremesa é ideal para almoços em família, datas comemorativas ou até mesmo para venda.
A seguir, você confere a receita completa, dicas técnicas para garantir o ponto perfeito e sugestões para deixar seu pudim ainda mais profissional.
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver e formar uma calda lisa.
Despeje o caramelo em uma forma com furo central (aproximadamente 22 cm) e espalhe bem.
No liquidificador, bata:
Bata até obter uma mistura homogênea e sem cheiro forte de ovo (aproximadamente 2 a 3 minutos).
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio.Coloque dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar completamente.Leve à geladeira por pelo menos 1 hora (idealmente 4 horas para melhor consistência).Desenforme passando uma faca na lateral, se necessário.
✔ Use suco de laranja natural e coado.✔ Evite bater excessivamente para não criar bolhas de ar.✔ O banho-maria deve estar com água quente para garantir cozimento uniforme.✔ Para textura ainda mais lisa, peneire a mistura antes de levar ao forno.
Sim. É uma ótima opção para venda por:
Pode ser vendido em:
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